Tarte Spirale aux Légumes

Publié le par Géraldine

Bon allé, je fais une pause dans le paramétrage, le CSS, le HTML et autres modules, Tags et Cie!!! De toute façon je bloque sur un thème et je ne m'en sors pas! Alors place à quelque chose que je maîtrise un peu mieux: la popotte!!!

Avec les rayons du soleil et la douceur ambiante, j'ai envie de légumes, et pas n'importe quels légumes, fini les courges et les choux, je veux du soleil dans l'assiette avec les courgettes, les aubergines et tout ce qui sent bon le soleil!!! Et si en plus on peut former un soleil dans le plat à tarte c'est tout bénef!

Je vous présente aujourd'hui cette tarte qui est très appréciée sur la blogo, elle attire de suite le regard et elle se décline selon ses envies du moment! Pour moi ça a été avec quelques légumes du soleil, l'important étant surtout de varier la couleur des légumes pour lui donner un joli visuel! Moi j'adore! 

Je vous voit déjà arriver, "oulala, c'est long, ça va prendre 3 plombes..." pas du tout, tu sais bien ami lecteur qu'avec moi c'est jamais prise de tête! 20 minutes de préparation tout au plus! Bon ce que je ne vous dit pas c'est qu'elle m'a presque coûté un doigt, et oui dans le feu de l'action mon doigt a été chatouiller la lame de la mandoline! C'est les risques du métier me direz vous!

Bon allé, la recette!!!

 

INGREDIENTS:

  • 1 Pâte Brisée
  • Moutarde
  • 2 Courgettes
  • 1 Aubergine
  • 2 Carottes de Sable
  • 1/2 voir 1/4 de poivron
  • 10cl Crème Allégée
  • 1 Oeuf
  • Sel, Poivre, Muscade
  • 15g Pignons de Pin (Facultatif)

 

Tarte Spirale aux Légumes

Préchauffer le four à Th.6 (180°).

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond de tarte avec une fourchette, puis y étaler au pinceau un peu de moutarde.

Laver les légumes, en couper les extrémités et les passer à la mandoline (réglée à 2,3mm) dans le sens de la longueur, puis à l'aide d'un couteau les recouper en 2 moitiés égales dans le sens de la longueur (sauf les carottes selon leur taille vous pourrez les laisser entières)

Faire blanchir les carottes dans une casserole d'eau pendant 5 minutes pour les attendrir.

Disposer les lannières de légumes en commençant par le bord du moule à tarte (la peau des légumes doit être vers le haut) en alternant les légumes (j'ai procédé en faisant d'abord un "tour" de courgettes, puis un "tour" d'aubergine et enfin de carottes) et procéder ainsi jusqu'à ce que le moule soit intégralement rempli.

Disposer les poivrons entre les lamelles, là où il y a un creux pour le combler.

Tarte Spirale aux Légumes

Dans un bol, fouetter la crème liquide, l'oeuf, le sel, le poivre et la muscade (selon vos goûts) et verser à l'aide d'une cuillère sur toute la tarte.

Enfourner pour 35 minutes à Th.6 (180°)

Pendant ce temps, faire griller à sec les pignons de pain dans une poèle à feu vif, puis les disposer sur la tarte à la sortie du four.

Tarte Spirale aux Légumes
Tarte Spirale aux Légumes

Publié dans Salé, Tartes, Légumes

Commenter cet article

Francisca 01/04/2014 15:18

Espero que sea tan buena como lo es de bonita.

MaPaletteGourmande 01/04/2014 13:01

Magnifique, j'aime beaucoup les recettes comme celle-ci, très visuelles et par conséquent très appétissantes. Qui plus est, avec toutes ces bonnes choses à l'intérieur, elle doit être délicieuse! Vue du dessus, on dirait presque un bouton de rose, magique! Merci pour la recette et bravo pour ces jolies photos. Belle journée ensoleillée. Marlène

Géraldine 01/04/2014 20:28

Je suis de ton avis Marlène elle fait penser à une fleur du dessus, c'est pour saluer l'arrivée du printemps ;-) ! Au plaisir de pouvoir te donner plaisir à trouver d'autres recettes! Belle soirée

Baroux 01/04/2014 08:52

Dis-moi ce que tu en penses !

Géraldine 01/04/2014 20:27

Je n'ai pas de lien de retour vers toi :-(

COURTOT Martine 31/03/2014 20:30

Bravo ! Je l'ai faite ce soir.... Délicieuse recette, délicieuses photos et tout est mangé !!! Moi j'ai ébouillanté tous les légumes. Les carottes un peu plus longtemps. Tout comme vous ! Belle tarte crue, avec des couleurs soleil.... J'adore... Quelles belles photos : c'est ça qui m'a donné envie d'essayer. Merci pour ce partage. Bonne soirée. Martine C =^..^=

françoise 05/04/2014 17:13

trop bien! trop belle, trop bonne!

Géraldine 01/04/2014 20:27

Je suis super contente qu'elle t'ai plu tant visuellement que (et surtout) gustativement! Elle est légère et fait du bien à la ligne et aux papilles. Je te souhaite une belle soirée et à bientôt!

annebetty 31/03/2014 19:29

c'est un plaisir pour les yeux!
bonne soirée

Géraldine 01/04/2014 20:25

Avant de la manger on la dévore du regard tu as raison!

Le Ballet Des Gourmets 31/03/2014 11:39

Beau et bon!! J'adore ta recette! Bonne journée.

Géraldine 01/04/2014 20:25

Je suis contente qu'elle te plaise! Belle soirée à toi

virginie moreau 31/03/2014 10:55

C'est trop beau !!!!!! magnifique !!!!!!!

Géraldine 01/04/2014 20:24

Je suis vraiment fan de l'esthétique de cette tarte moi aussi

la Fourmi Elé 31/03/2014 10:43

Cette tarte est absolument superbe!!

Géraldine 01/04/2014 20:24

Merci! Belle soirée

Hélène (Cannes) 29/03/2014 11:19

C'est vraiment ravissant ! Bravo !
Bonne journée, sans RSS ni HTML ! ;o)))
Hélène

Géraldine 01/04/2014 20:24

Merci! Je me suis même autorisée plusieurs jours loin du css... j'étais au bord de la crise de nerf :-)))

corinnette 29/03/2014 07:18

c'est trop joli
bonne journée

Géraldine 01/04/2014 20:23

Oui elle a vraiment un joli rendu cette tarte, belle soirée à toi