Beignets (Gonflés et Moelleux)

Publié le par Gé

Vendredi c'est le carnaval à l'école de mon fils, et se sont les parents qui font le goûter! Les 2 dernières années, j'avais fait des gaufres, sujet que je maîtrise  et je ne m'étais jusqu'à présent jamais aventurée à faire des beignets... Avant d'en ramener vendredi je voulais tester quelques recettes, et j'ai bien fait! Car la 1ere pâte que j'ai essayé était une vraie catastrophe, elle était sableuse, j'ai déjà eu du mal à en faire une boule, elle ne gonflait pas super, et à la cuisson le tour était cartonneux et l'intérieur mal cuit... Bref, un désastre!!! J'ai recommencé en lisant plusieurs recettes et là....... Tadaaaaaaa: une super pâte, de supers beignets, je la tiens ma recette pour vendredi!!!

C'est une recette pour des beignets gonflés, moelleux, que l'on peut fourrer avec du nutella, de la compote... Mais ils sont moins gras que ceux qu'on peut trouver sur les plages l'été "chouchoouuu, beigneeeeeeets", on n'a pas les mains grasses, si si je vous promet!!! Bon après je ne vous les conseillerai pas pour un régime amincissant c'est sûr

A la maison, chacun à choisi son ou ses parfums: alors il y en a à la compote de pomme, à la confiture de fraise, au nutella et à la crème de marron! Tout le monde s'est bien régalé!!!

Je les ai fais à l'aide de la Machine A Pain (MAP) par soucis de temps avec mes 3 zouzous je ne dispose pas toujours du temps nécessaire... Mais la recette se fait tout aussi bien à la main, il faudra simplement prendre le temps de bien pétrir la pâte.

 

INGREDIENTS:

 

- 500g Farine (j'ai fais 300g farine standard et 200g farine pâtissière car j'étais en rade de farine standard)

- 1 Oeufs

- 50g Beurre

- 25cl Lait

- 1 Sachet Levure du Boulanger

- 50g Sucre Glace

- 1càc Sel

Beignets.JPG

Dans la cuve de la MAP, mettez l'oeuf, le sel, le beurre coupé en morceaux, le lait et 300g de farine, puis ajouter le sucre, la levure et le reste de la farine.

Mettre en route la MAP sur programme "pâte".Pate-beignet.JPG

En fin de programme, sortir le pâton obtenu, l'abaisser à l'aide d'un rouleau, lui faire faire 1 tour (comme pour une pâte feuilletée). L'abaisser à nouveau Beignets-pomme-copie-1.JPGsur une hauteur d'environ 5mm et couper des ronds de la taille que vous souhaitez.

Laisser lever pendant 1h.

Faire chauffer votre huile, la température idéale pour la cuisson des beignets serait entre 160 et 175°. Y plonger les beignets et les retourner pour faire cuire chaque face. La cuisson est rapide, environ 1 minute de chaque côté.

Attendre qu'ils aient refroidi pour les fourrer. Saupoudrer de sucre glace pour le décor.

Publié dans Pains & Viennoiseries

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CarO' 19/03/2011 22:10


Je viens visiter ton blog et ohhhh je tombe sur des beignets, et...J'ADOOOORE les beignets,spécialement ceux au Nutnut ou mieux, à la framboise !!!! Je retiens donc ta recette appétissante, merci
!!!

Un ptit tour par ici ? http://odelicesdecaro.canalblog.com/


20/03/2011 10:47



je viendrai avec plaisir te rendre visite!!!



Imane 19/03/2011 20:50


Superbes ces beignets ...miam miam


20/03/2011 10:48



Merci Imane! Bon dimanche à toi



Audreydu13 19/03/2011 19:38


alors ceux-là ! Je Juuure d'en faire mon 4 heures !


20/03/2011 11:53



Tu as bien raison!!!



rod 18/03/2011 17:01


Ils m'éclatent pas mal tes beignets, je vais me laisser tenter. Ca me rappelle les petits déj des vacances de mon enfance sur la côte d'azur, on priait chaque matin pour que mon père nous ramène
des beignets!!


18/03/2011 21:11



Ce sont de jolis souvenirs, et ton papa vous les ramenait tous les jours? Je ne peux que tes conseiller si tu as une amatrice de beignets!!



kanille 17/03/2011 20:13


Hummmmmmmm ! ils me font de l'oeil tes beignets !


18/03/2011 21:28



Merci, je te souhaite un très bon week end!!



Delphine 17/03/2011 19:18


Ouaaaaah ils font trop envie!!!


18/03/2011 21:30



Laisse-toi tenter



drissia 16/03/2011 17:11


hummm ils sont trop beaux!!!
bises et bonne fin de journée!!


16/03/2011 22:11



Merci, belle soirée à toi



nicadytan 16/03/2011 14:36


ils sont bien beaux!!hummm


16/03/2011 22:10



Merci



BoubouQu'ell 15/03/2011 20:58


Ils sont très beaux et les enfants ont du se régaler!!

Je n'en ai jamais fait, il va falloir que je saute le pas aussi!


15/03/2011 21:04



Oh oui, petits & grands on n'a pas donné notre part au chat  en fait, faut trouver la bonne recette, j'en ai
testé 2 auparavant qui ne m'ont pas plu dont une qui a donné un résultat catastrophique, mais là je tiens enfin THE recette!



jeanne 15/03/2011 19:16


C'est tellement bon, bravo pour cette bonne recette ! Bises


15/03/2011 20:53



Mais de rien, avec plaisir!! belle soirée à toi



oumsouhaib 15/03/2011 16:27


tes beignets st superbes!!!!ils donnent bien envie!!!merci pour le passage bises


15/03/2011 20:52



Merci, je te souhaite une belle soirée



nawel 15/03/2011 16:01


Superbe!!! ils sont à croquer


15/03/2011 20:51



Merci!!