Cake aux Fruits Confits

Publié le par Gé

J'adore ce cake!!! Avec un cappucino, un café, un thé... Je l'adore!!! Avant je l'achetais tout fait, mais maintenant je le fais moi même et je le trouve bien meilleur! J'ai même réussi à en faire manger un morceaux à mon chéri qui pourtant n'aime pas les fruits confits, et il a aimé, j'étais contente!!!


INGREDIENTS:

- 3 oeufs
- 125g Sucre Glace
- 125g Beurre
- 160g Fraine
- 1/3 de Sachet de Levure
- 100g Raisins de Corinthe
- 200g Fruits Confits (cerises,oranges, citrons...)
- 4càs Rhum
- 1 Sachet de Thé

Préchauffer le four à 240° (TH 8)
Mettre les raisins secs dans un bol avec le sachet de thé et le rhum. Couvrir d'eau tiède et laisser macérer.
Tailler les fruits confits en petits dés et les fariner.
Mélanger le beurre et le sucre au fouet, ajouter les oeufs un à un puis incorporer la farine et la levure. Travailler bien le mélange.
Egoutter et sécher les raisins, réserver le jus, et les fariner.
Les ajouter à la pâte, avec les fruits confits et verser le tout dans un moule.
Mettre à cuire pendant 5 minutes à 240°C (TH8) puis durant 40minutes à 180°C (TH6).
A la sortie du four, arroser du jus restant des raisins.

Publié dans Cakes Sucrés

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