Crème Brûlée à la Pistache

Publié le par Gé

Un dessert qu'on adore à la maison: les crèmes brûlées! Pour changer un peu, je les ai faite à la pistache. Une jolie couleur, un goût de pistache très doux et le caramel qui croque sous la dent, miam, elles n'ont pas fait long feu!!!

Je vous les conseille si vous êtes amateurs de pistache!!!

 

INGREDIENTS:

 

- 8 Jaunes d'Oeufs

- 60cl Crème Liquide

- 80g Sucre

- 2càc Pâte de Pistache

- 20 Pistaches

- Sucre pour la caramélisation

Creme-Brulee-pistache.JPG

Préchauffer le four à Th.3/4 (100°)

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Pendant ce temps, dans une casserole faire chauffer à feu doux, la crème, la pâte de pistache et les pistaches concassées au mortier.

Dès que ça frémit, retirer du feu et ajouter à l'appareil oeufs + sucre, mélanger le tout.

Répartir dans des petits ramequins. Les disposer dans un plat allant au four rempli d'haut à mi-hateur et laisser cuire ainsi 1h15.

En fin de cuisson, répartir les ramequins dans un plat rrempli d'eau froide et mettre le tout au frigo.

Avant de servir, saupoudrer les crèmes de sucre et les caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine, ou au four en position grill.

 

Publié dans Crèmes

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isasolju 26/11/2011 20:06

j'ai trouvé ma recette pour demain
j'ai testé
c'est trés bon

isa

isasolju 26/11/2011 20:05

j'ai trouvé ma recette
c'est trés bon

isa

nicole passions 10/05/2011 20:26


Bonsoir
Ton blog est bien joli et je cherche ma recette pour la ronde des blogs
Passe une douce soirée


Géraldine 10/05/2011 22:37



Oulala, j'ai la pression!!! J'espère que tu trouveras ton "bonheur"..........!!!!!!! Passe une bonne soirée, bizzzzz



marie 25/03/2011 19:27


Voici une recette qui ravirait mon cher et tendre...


25/03/2011 22:42



il a très bon goût



Rosalie*** 15/03/2011 17:13


Là c'est moi qui craque!
merci pour ton com d'hier sur mon blog!
bises
Rosalie***


15/03/2011 20:52



Merci à toi! Passe une belle soirée!



darna 14/03/2011 21:02


hummmmm un vrai délice
merci et bonne soirée


15/03/2011 20:47



Je confirme!  Bonne soirée à toi



jannydemarseille 13/03/2011 21:28


ouhlalalaaa mais qu'il est gourmand ton blog!! je pense que je vais te chiper des idées et aller voter pour toi!
bizzz


13/03/2011 22:17



C'est super gentil merci!!!!



Miss Calou 13/03/2011 16:33


Salut,chez nous aussi on adore les crémes brûlées.D'ailleurs dans quelques jours il y en aura une sur mon blog.Bises.


13/03/2011 22:19



Ah chouette, je ne manquerai pas d'aller voir!!!



Jeanne 13/03/2011 13:58


Très originale et sûrement bon !!! Bisous


13/03/2011 22:20



trèèèès bon, mais je ne suis pas objective



coco 12/03/2011 18:00


hummmm jolie crème dit donc!! lol bizz coco


12/03/2011 21:18



Merci ma Coco!!! J'espère que tu vas bien! Passe un bon week end, bizz



clemence 12/03/2011 17:23


un vrai délice avec cette saveur !


12/03/2011 21:18



Oui, à la maison on adore!!! Je suis rarement en rupture de pâte de pistache, j'adore ça!



drissia 12/03/2011 17:07


hummm un vrai délice cette petite crème!!!
bon week end!!!bisous


12/03/2011 21:17



Oh que je suis d'accord avec toi  Passe un excellent week end!