Crumpets

Publié le par Gé

J'aime beaucoup les pancakes pour le petit déjeuner, avec un peu de sirop d'érable, miam un délice!

Et là j'avais envie de tester les fameux crumpets, sorte de crêpes version anglaise! J'en avais goûté achetés dans le commerce mais honnêtement je ne retrouvais ni le goût ni la texture que j'avais connu.

J'avais bien une recette mais elle ne me convenait pas, du coup en me baladant sur la blogosphère j'ai trouvé chez time4tea THE recette de crumpets. Elle a reprit elle-même cette recette du livre: "Bread,the définitive guide to making bread by hand or machine" aux editions Hamlyn. Les crumpets sont délicieusement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur!

Vous pouvez les déguster grillés sur les 2 faces, ou sur 1 seule face, avec de la confiture, du sirop d'érable... Le petit déjeuner devient réellement un moment gourmand!

 

INGREDIENTS:

 

- 425g Farine

- 300ml Eau

- 300ml Lait

- 1 Sachet de Levure du Boulanger

- 1 +1/2 càc Sel

Crumpets.JPG

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Faire tiédir le lait et l'eau ajouter au saladier et mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte lisse dont la consistance se rapproche d'une pâte à crêpe épaisse. Recouvrir d'un torchon sec et laisser reposer au-moins 1heure. La pâte va former des bulles d'air.

Ne pas remélanger la pâte avant de la faire chauffer.

Beurrer une poêle, une crépière, le multi-crèpe, ainsi que des emporte-pièce ronds. Mettre une louche de pâte dans les emporte-pièce (environ 1cm de hauteur) et laisser cuire à feu doux. Quand le dessus de la pâte est sec, retourner votre crumpets pour faire cuire l'autre face.

Déguster avec du sirop d'érable, de la confiture de lait... 

Publié dans Pains & Viennoiseries

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BoubouQu'ell 28/02/2011 22:17


J'adorrr!!


01/03/2011 00:08



Moi aussi, je t'invite quand j'en refais, on fera les gourmandes



caroline 27/02/2011 21:03


bonsoir tu as bien fais de passer me mettre un petit comm sinon je n'aurai p.e pas trouvé ton beau blog!en ce mmt je n'ai pas bcp de temps pr les casseroles à mon grand regret mais a tres
bientot!je ferai un tour de ton blog des que possible!!


01/03/2011 00:03



Je suis contente que mon blog te plaise! J'espère que tu y trouveras des recettes qui te plaise... Courage pour ton quotidien qui a l'air très prenant... Bonne journée à toi!



mimi 27/02/2011 19:43


Hummm qu'elle délicieuse recette ;)

Je lance mon premier concours avec un super cadeau à gagner viens voir

Bisous mimi


01/03/2011 00:01



Merci à toi!!! Chouette, je vais venir voir ton concours et pourquoi pas y participer, merci de m'y inviter!



Minoux 26/02/2011 19:40


hum une découverte pour moi !
je n'en ai jamais mangé !
bonne soirée
minoux


28/02/2011 23:59



J'espère que cette découverte te donnera envie d'y goûter! bonne semaine à toi



coco 26/02/2011 19:04


J'ai pensé à toi !!! lol oui oui m'dame j'ai suivi TA recette ET ça à eu un fort succès !! hi hi hi prochainement courant Mars tu verras les miens!! lol merci encore pour le partage!! bizz coco


28/02/2011 23:59



Roo, merci mamzelle!!! je suis super contente que vous ayez apprécié! Je ne manquerai pas de visiter ton blog (chose que je fais déjà!) Bizz et bonne semaine à toi ma belle!



Eo 26/02/2011 18:32


J'en ai encore jamais fait mais ça me tente bcp!!!


28/02/2011 23:58



Je ne peux que te les conseiller, c'est super bon!  bonne semaine à toi



Mathilde 26/02/2011 15:04


Ca donne enivie! Vivement l'heure du goûter


28/02/2011 23:57



Merci !!! bonne semaine à toi



Jeanne 26/02/2011 13:18


Ils sont très beaux !!! Je te souhaite un bon week-end bisous


28/02/2011 23:57



Merci! Bonne semaine à toi



Sucre D'Orge 26/02/2011 12:24


Hummm je t'en pique un...Bises...


28/02/2011 23:56



... Même plus qu'un si tu aimes!



BoubouQu'ell 25/02/2011 22:14


C'est un délice !!


25/02/2011 22:39



Entiièrement d'accord avec toi!!



coco 25/02/2011 14:06


YES!!! bravo d'avoir dénicher ce trésor!! lol je prends note! bizz coco


25/02/2011 22:38



J'espère que tu te régaleras autant que moi, ils sont aussi bons qu'en angleterre!



peggy 25/02/2011 12:28


quel belle decouverte que ton blog ;o) que j'ai decouvert grace un petit com laissé sur le mur de steph !!! au regime, il va falloir attendre pour tester quelque une de tes recettes.


25/02/2011 22:37



Merci à toi et merci à Steph