Cupcakes Pomme - Speculoos

Publié le par Gé

Voila mon cupcake préféré!!! Celui aux speculoos!!! Les gourmands comme moi apprécieront!

J'hésitais à fourrer l'intérieur du muffin avec de la pâte de spéculoos, mais j'avais peur qu'entre ça et la crème au speculoos ça fasse beaucoup et devienne écoeurant. Du coup j'ai pris le parti d'ajouter une pomme que j'ai fais revenir dans de la cannelle qui parfume délicatement le muffin.

Pour mon prochain cupcake, je le ferai version salée pour servir en amuse bouche! Allé je vais chercher des idées et je vous laisse déguster celui-là en attendant!!!

 

INGREDIENTS:

 

- 120g beurre

- 120g Sucre

- 140g Farine

- 1/2 Sachet Levure

- 2 oeufs

- 1 Pomme

- 1càs Cannelle

- 1 Biscuit Speculoos

Cupcake-speculoos.JPG

Pour la crème au speculoos: 200g Mascarpone, 1,5 càs Pâte de Speculoos, 1càs Sucre Glace, 1 ou 2 càs Crème Liquide.

 

Cupcake-pomme-speculoos.JPGPréchauffer le four à 180° (th.6)

Laver, peler la pomme et la couper en petits morceaux, puis les faire revenir à la poêle avec une noisette de beurre et la cannelle. Réserver.

Travailler au fouet le sucre et le beurre fondu. Ajouter la farine et la levure préalablement tamisée, puis les oeufs et le lait et mélanger le tout.

Ajouter les morceaux de pommes à la cannelle et mélanger.

Mettre la pâte obtenue dans des caissettes et disposer celles-ci dans un moule à cupcakes/muffins.cupcakes-pomme-speculoos.JPG

Enfourner pour 20 minutes.

 

Pour la crème aux speculoos, travailler à la fourchette la mascarpone, le sucre glace et la pâte de spéculoos. Assouplir avec 1 ou 2 càs de crème liquide si besoin.

Recouvrir les cupcakes de la crème aux speculoos à l'aide d'une poche à douille et saupoudrer le speculoos. 

Publié dans Cakes Sucrés, Fruits

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oumsouhaib 21/03/2011 16:43


ils sont magnifiques!!!vraiment bravo!!bises


22/03/2011 19:23



Merci mamzelle!!!



caroline 19/03/2011 14:47


des beaux cupcakes dans des belles caissettes!


20/03/2011 11:54



Merci! Les caissettes proviennent de chez cake shop, il sont une chouette collection!



Air Délices - Safya 17/03/2011 18:55


Ahhhhhhh speculoos c'est pour moi!!!! Ils sont supers beaux!


18/03/2011 21:31



Merci! Je te souhaite un super week end!



BoubouQu'ell 17/03/2011 17:38


C'est un délice!


18/03/2011 21:35



Se sont mes favoris, vive les speculoos!!!



Jeanne 17/03/2011 14:38


De beaux cupcakes gourmands !!! Bonne journée


17/03/2011 16:54



Merci, bonne fon d'après midi à toi!



Stephanie 17/03/2011 11:44


Rhoo la-la... je fond devant les photos !!!!


17/03/2011 16:55



Il ne te reste plus qu'à y goûter



drissia 17/03/2011 10:27


hummm pommes et spéculoos,j'adore!!
passes une belle journée!!bises


17/03/2011 16:56



L'association marche bien en effet! Bonne journée à toi, en espérant que tu as plus de soleil que chez nous!!



coco 17/03/2011 00:10


YEsssssssss comme ils sont beaux et bien garnit un beau chapeau bien pointu très belle réalisation gourmande!! lol bizz coco


17/03/2011 16:57



turlututu!!!  Merci ma Coco!!



petite etoile 16/03/2011 22:37


Mais de rien hihi :) je te note pour le 6 avril hihi Bisous


petite etoile 16/03/2011 22:32


Hop c'est fait, j'ai voté pour toi. Tu es mieux placé que moi hihi bonne chance avec tes beaux whoopie!! Dis moi j'organise le whoopie pies day ca te dirais de participer? C'est 1 fois par mois,
rien à gagner c'est histoire de faire des whoopie pies originaux :)
Puis j'ai fais un ti forum a cet adresse http://www.123recettesplaisir.pro-forum.fr tu es la bienvenue (bon j'ai finis de blablaté promis mdr)


16/03/2011 22:36



Oui j'ai vu ton concours, je m'inscrirai pour celui du 6 avril!! Merci de ton vote!!! Et pour le forum bé je vails aller voir ça de suite



petite etoile 16/03/2011 22:02


Son super beau tes cupcakes wahou!!


16/03/2011 22:20



Merci!!!



alaro 16/03/2011 20:16


je ne résiste pas aux speculoos ! ;-)


16/03/2011 22:14



Moi non plus!!!