Etoiles à la Cannelle

Publié le par Gé

On est en pleine période de Noël, on ne peut pas passer à côté de tous les petits biscuits de Noël!!! Je suis Lorraine d'origine, et j'ai pas mal arpenté les marches de Noëls lorrains et alsaciens, et quel délice de se promener dans les petites allées entre les petits chalets, et sentir les bonnes odeurs de cannelle et autres épices de cette saison.

J'ai choisi aujourd'hui de faire des étoiles à la cannelle, j'adore la cannelle, et ces petits sablés font partit des stars des marchés alsaciens. C'est simplissime à faire, et quand on commence à en manger on n'arrête plus!


INGREDIENTS:

- 2 Blancs d'Oeufs
- 150g Sucre Glace
- 200g Amande en Poudre
- Cannelle (à l'appréciation de chacun, de 1 càs à tant que vous aimez la cannelle)
bredeles.jpg
Battre les oeufs en neige fermes. Ajouter petit à petit le sucre glace. Mélanger l'amande en poudre et la cannelle, et incorporer aux oeufs/sucre. Mélanger le tout.
2taler la pâte ainsi obtenue entre 2 filmes transparent et descendre avec un rouleau à pâtisserie. Une couche d'environ 1/2 cm, car plus la pâte est fine plus les biscuits seront durs.
Enfourner le tout pour 10 minutes à 180°C (TH6)




Publié dans Biscuits

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Neige de Tambouille Tout 12/12/2009 23:16


hummm, j'aime beaucoup tous ces petits biscuits de noel!