Génoise

Publié le par Gé

Bon nombre de viennoiseries ont pour base la génoise, surtout en période de Noël avec les bûches!!!
Alors voici, la version la plus simple et inratable, que j'ai trouvé, pourtant j'en ai utilisé un sacré nombre!!!!!

INGREDIENTS:

- 4 Oeufs
- 140g Sucre
- 140g Farine
(Pour une génoise au chocolat, rajouter 25g de cacao après la farine)


Préchauffer le four à 180°c (Th.6)

Au robot fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, puis incorporer petit à petit la farine en soulevant la masse.
Déposer du papier sulfurisé sur la plaque de patisserie er y répartir la pâte obtenue.
Enfourner pour 12 à 15 minutes (selon les four)
A la sortie du four, la rouler sur elle même en un boudin assez sérré. Au besoin couper les bords qui ne seraient pas réguliers. Pour conserver sa souplesse, l'enrouler dans un torchon humide, elle se déroulera plus facilement quand vous voudrez la garnir.


Publié dans Recettes de Base

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