Mousse au Chocolat Blanc (Siphon)

Publié le par Gé

Merci à mon siphon de faire des mousses aussi délicieuses, à la texture aussi légère!!!
Une mousse que j'avais depuis longtemps envie de goûter, moi qui suis fan de chocolat blanc, noir au lait...

C'est la recette qui était dans le livre de recette qui accompagnait mon siphon. Rien de plus que de la crème et du chocolat blanc, pour un résultat fameux!!!
La recette était présentée avec un coulis de framboises, mais pour cette 1ere, j'avais plus envie d'une touche gourmande avec des petits biscuits, j'ai donc utilisé des speculoos et fait quelques tuiles aux amandes (recette à venir!) le tout servi dans des verrines!


INGREDIENTS:

- 40cl Crème Liquide
- 200g Chocolat Blanc
- Biscuits Speculoos


Casser le chocolat en morceaux dans un saladier. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat blanc afin qu'il fonde. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir ce mélange au réfrigérateur.
Une fois froid, verser le mélange dans le siphon, gazer, agiter vigoureusement et laisser reposer au réfrigérateur au-moins 2h.

Au moment de servir, casser les spéculoos en morceaux au fond des verrines, et recouvrir de la mousse au chocolat blanc.

Publié dans Mousses, Siphon

Commenter cet article