Iles Flottantes

Publié le par Gé

Encore un dessert que j'adore! Et je suis sûre que je ne suis pas la seule!

J'en ai eu envie un de ces derniers week end, alors ni une ni deux vous me connaissez gourmande comme je le suis, je me suis attelée à la préparation de ce dessert! C'est vite fait, et biensûr vite dégusté!!!

 

 

INGREDIENTS:

 

- 4 Oeufs

- 3càs Sucre

- Caramel Liquide

- Amandes Effilées, pistaches, pralines... pour la décoration

 

Pour la crème anglaise: c'est ici

Oeuf-a-la-neige.JPG 

Commencer par réaliser la crème anglaise que vous réserverez au frais le temps de faire les oeuffs.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, au robot, monter les blancs en neige, lorsqu'ils sont bien fermes ajoutez les 3 càs de sucre pour bien les serrer.

Faire frémir de l'eau dans une casserole, puis former des quenelles avec les blancs d'oeufs et les pocher sur chaque face dans l'eau pendant environ 3 minutes (attention veiller à ce qu'elles ne se touchent pas dans l'eau). Egoutter les quenelles sur du papier absorbant quelques minutes et conserver au frigo jusqu'au service.

Pour le montage, verser dans le fond des coupes une quantité de crème anglaise, puis y déposer une quenelle d'oeuf poché. Décorer d'un filet de caramel et d'amandes effilées grillées, pralines ou pistaches concassées... 

Publié dans Crèmes

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yummyfood 23/03/2011 22:14


C'est l'un de mes desserts préférés


25/03/2011 22:30



Tu as très bon goût  c'est l'un de mes favoris aussi!!



Bonpourlespapilles 22/02/2011 19:41


Voilà bien un dessert que je ne fais jamais... A tort !!! Merci pour le partage et bonne soirée :)


22/02/2011 20:33



Je ne peux que t'encourager à en faire tellement c'est bon, parole de gourmande ;-) bonne soirée à toi



celine 22/02/2011 17:56


Une belle ile flottante, que c'est bon !


22/02/2011 20:33



Entièrement d'accord avec toi!



coco 21/02/2011 23:09


superbe avec ses petites amandes éffilées dessus grillées! lol bizz coco


22/02/2011 20:33



Merci! Bonne soirée à toi



Minoux 21/02/2011 21:54


hum le dessert préféré de mon chéri !
bonne semaine
minoux


22/02/2011 20:34



Il a bon goût



annebetty 21/02/2011 21:12


Mon fils adore ce dessert !belle réalisation!
bises


22/02/2011 20:34



Merci!!! Je suis comme ton fils, j'adore!



marie 21/02/2011 20:06


avec un tel nom de blog tu dois nous présenter un croque monsieur pour le KKVKVK 38 sur le croque monsieur (le plus vieux jeu de la blogosphère culinaire depuis plus de 5 ans) c'est chez moi et
jusqu'au 13 mars


22/02/2011 20:35



Ah bé oui je vais venir voir!!!



kouky 21/02/2011 19:44


j'adore aussi! très belle présentation!! bonne soirée! bises!


22/02/2011 20:35



Merci à toi! Bonne soirée!



lolo 21/02/2011 18:03


un vrai délice!!! bisous


22/02/2011 20:36



Je suis entièrement d'accord avec toi!



Ameliecuisine 21/02/2011 16:49


Ca y es tu es dans la sélection
A bientot
Bye


23/02/2011 17:13



Merci!!!



Cathy de "La Cuisine de Cathy" 21/02/2011 16:38


Mais c'est une super idée ces oeufs à la neige, j'en veux bien une part
Bonne journée
Cathy


22/02/2011 20:36



Dès que j'en refais je pense à toi!  Bonne soirée



Ameliecuisine 21/02/2011 16:03


Mon adresse c'est macuisinemesorigines@gmail.com
A bientot ;)


21/02/2011 16:06



C'est partit!



Ameliecuisine 21/02/2011 15:21


Cool !! Merci :)
Envoie moi juste une photo pour que je puisse la publier et je m'occupe du reste ;)
As tu besoin de mon adresse mail ??


21/02/2011 15:56



oui je vais en avoir besoin car je ne l'ai pas!



Ameliecuisine 21/02/2011 12:59


Bonjour,
Comme tu le sais j ai créer un blog de partage de recette avec une catégorie " la selection du jour" voudrais tu en faire partie aujourd hui avec cette super recette ??
Merci et à bientot
Améliecuisine


21/02/2011 15:14



Bonjour!! Bé écoute je suis d'accord pour faire partie de la rubrique de ton blog, avec grand plaisir!!! Dis moi la marche à suivre!


 



cece07170 21/02/2011 11:55


miam miam


23/02/2011 17:18



Oh la gourmande



BoubouQu'ell 21/02/2011 11:52


J'adore et ça me rappelle ma mamie!

Bisous et bonne journée


23/02/2011 17:18



Moi aussi j'adore!!!