Pancakes

Publié le par Gé

Ce dimanche, (comme souvent les dimanches) c'est pancakes!!! Vous savez ces délicieuses petites "crêpes" américaines! On adore ça à la maison, mon grand les mangerait tous si on ne le freinait pas un peu!!!
Par contre je triche un peu car je les fais avec le "multi-crèpes" car je n'ai pas la petite poêle spéciale pour pancakes, blinis... Mais bon, quoi qu'il en soit ça n'enlève rien au goût!!!

Bien évidement avec le sirop d'érable c'est tout simplement une tuerie! Mais on peut les manger avec de la confiture, du miel et même du Nutella pour les plus gourmands!!!

J'ai testé plusieurs recettes, mais c'est celle-ci que je préfère! Les blancs d'oeufs donnent une sensation de légèreté à ces pancakes. J'y ajoute parfois un peu de vanille, ou de citron, mais natures ils sont déjà excellents!!!


INGREDIENTS:

- 250g Farine
- Oeufs (2 jaunes et 5 Blancs)
- 50g Sucre
- 50cl Lait
- 100g Beurre

pancakes.jpg
Faire fondre le beurre. Dans un saladier faire un puit avec la farine, y mettre au centre les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et mélanger en ajoutant le lait petit à petit. Battre les blancs en neige, lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter le sucre petit à petit en continuant de fouetter. Incorporer délicatement les blancs au mélange farine+ oeufs+beurre. Bien mélanger le tout.
(Il parait qu'ils sont meilleurs quand on laisse reposer la pâte une nuit... Perso j'ai jamais testé, trop gourmande ;-)  )
Pour la cuisson, déposer la quantité souhaitée de pâte dans la poêle avec un peu de matière grasse (il faut que le pancake soit assez épais tout de même, environ 1/2cm) et faire cuire sur chaque face. Idem au multi-crêpes ;-)

Publié dans Pains & Viennoiseries

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krystele 19/01/2010 07:02


@?@?@?@?@?@?@?@?@?@?
?@? Coucou toi!
?@?@?@?@?@?@?@?@?@?@?
¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_¯_
¯_+-----------------
¯_¦Mon passage sur ton blog
¯_¦pour te souhaiter une bonne journée
¯_¦en ce mardi
¯_¦
¯_¦Bisss ton amie krystele.....
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?@?@?@?@?@?@?@?@?@?@?


21/01/2010 21:20


Merci! Bonne journée à toi également... pour demain ;-)


krystele 18/01/2010 06:22


?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?
?..?..?*On prend :
?..?..?*1 minute pour trouver quelqu'un de spècial
?..?..?*1 heure pour l'apprécier
?..?..?1 *jour pour l'aimer
?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?
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_____'~oooooo!~_____~8oooo8..?..?..?* bonne journee .?..?..?en ce lundi.krystele
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