Pâte Brisée

Publié le par Gé

Je vous parlais l'autre jour, de la pâte brisée que je fais moi même en général car je peux ainsi l'assaisonner à mes goûts. 

On utilise la pâte brisée pour les préparations tant sucrées que salées. Elle est facile à faire, elle me pose moins de soucis que la pâte feuilletée ;-)

Vous pouvez faire la pâte aussi bien au robot, si celui-ci possède un batteur plat, ou alors à la main sur un plan de travail. 

 

INGREDIENTS: 

  • 250g Farine
  • 125g Beurre Mou
  • 1 Jaune d'Oeuf
  • Sel
  • Eau fraîche

Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sel et le beurre avec le batteur plat jusqu'à obtention d'un sablage. Ajouter l'oeuf, mélanger puis ajouter un peu d'eau jusqu'à formation d'une boule de pâte homogène.

Filmer et réserver au frigo 30 minutes.

Si vous souhaitez la parfumer, avant d'utiliser l'eau, rajouter une cuillère à café d'épices (curry, muscade...) ou alors des herbes aromatiques finement ciselées. 

Publié dans Recettes de Base

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