Mini-Quiches aux Poireaux, Jambon & Comté

Publié le par Gé

Vu que j'étais seule ces derniers temps, je faisais tout en petite quantité, et beaucoup de mes plats étaient en version "mini", mini tartelettes, mini purée, mini crumble et donc... mini quiches!

ça faisait un sacré bout de temps que je ne m'étais pas servi du poireau autrement que pour l'ajouter à un velouté!

Je vous met la recette pour un moule à tarte standard, et non pour mes portions rikiki

 

INGREDIENTS:

 

- 1 Pâte Brisée

- 2 Tranches de Jambon (ou des dés de jambon)

- 20cl Crème

- 20cl Lait

- 2 Oeufs

- Comté

- Beurre

- Sel, Poivre

mini-quiche-poireaux.JPG

Préchauffer le four th.7.

Laver le poireau, couper les parties vertes foncées pour ne garder que les parties claires que vous couperez en 4. Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre.

Couper le jambon en petites lamelles. Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le lait et la crème. Saler, poivrer. quiche-poireaux.JPG

Abaisser la pâte dans un moule adapté (ou plusieurs moules individuels) la piquer à l'aide d'une fourchette. Disposer les lamelles de poireaux et de jambon (ou les dés de jambon). Recouvrir de l'appareil crème - lait -oeufs, et enfin parsemer généreusement de Comté.

Enfourner pour 30 minutes.

Publié dans Quiches, Légumes

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caroline 12/03/2011 20:57


voila une recette comme jm : simple et surement tres gouteuse! a garder! merci!


12/03/2011 21:20



Je ne peux que te la conseiller, vite faite, savoureuse, légère... ça me fait plaisir qu'elle te plaise!! Passe un très bon week end!



cece07170 12/03/2011 00:18


miam miam


12/03/2011 21:15



Coucou miss! Tu vas bien?



Mathilde 11/03/2011 21:41


Très sympa cette recette!
Bises


12/03/2011 21:12



Merci Mathilde! Bizz



BoubouQu'ell 11/03/2011 21:39


Je n'ai pas encore dîner et j'ai faim en voyant tes petites quiches!!

Bisous


12/03/2011 21:12



Je suis contente qu'elles te donnent faim, c'est qu'elles ont ll'air appetissantes! J'espère que tu as bien mangé hier soir, profite de ton week end! Bizz



axoulle 11/03/2011 15:15


elle a l'air vraiment delicieuse ta quiche bravo


11/03/2011 21:01



Merci mamzelle!!!!