Spritz Bredele (Biscuits Alsaciens)

Publié le par Gé

Après le billet sur le marché de Noël de Strasbourg, voici une recette de petits biscuits alsaciens qui sont rois en cette période. Il en existe de différentes variétés, (toutes aussi bonnes les unes que les autres!!!) j'avais fais l'année dernières les Étoiles à la Cannelle ici, et la je pense que je vais essayer les différentes recettes de biscuits que j'ai pu trouver et je vous les mettrai au fur et à mesure!

Pour cette recette je suis contente, car c'est CELLE-CI, j'ai enfin trouvé ma préférée :-)))) Des biscuits croquants, légers, qu'on peut pour plus de gourmandise tremper dans du chocolat!

Il existe plusieurs livres, sur les biscuits alsaciens, c'est rigolo car pour les mêmes biscuits, il existe vraiment une multitude de recettes différentes! Après il faut essayer, mélanger et trouver celle qui nous convient!

 

INGREDIENTS:

 

  • 250gr Farine
  • 130gr Beurre Mou
  • 100gr Sucre Glace (ou semoule, mais le sucre glace rend plus fin le spritz)
  • 8càs Lait Tempéré
  • 1 Oeuf
  • 1 Sachet Sucre Vanillé
  • 1/3 Sachet Levure Chimique

spritz.JPG 

Fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajouter le lait tempéré, l'oeuf puis le sucre vanillé et mélanger.

Tamiser la farine et la levure, et incorporer. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Créez les formes de votre choix (à l'aide d'une poche à douille ou de l'accessoire spritz du  robot). Laisser des espaces entre les biscuits ainsi formés car ceux-là grossiront durant la cuisson.

Laisser reposer une vingtaine de minutes. Puis enfourner à Th.5 (150°) pour 15 minutes.

 

NB: pour les gourmands, faire fondre 50g de chocolat à patissier, et y tremper les spritz, ou toujours avec la poche à douille zébrer les spritz avec le chocolat ;-)  

Publié dans Biscuits

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cece07170 30/11/2010


j'en ai déja fait c'est super bon


papaye 30/11/2010


Ouh qu'ils ont l'air bon ces p'tits gâteaux !

Je garde la recette ! Merci ! :)


Delphine 30/11/2010


Ils sont trop beaux!! J'ai essayé il y a 15 jours mais j'ai pas pu en faire avec la bonne forme, la pâte était trop dure!! Et toi?


Lucile 30/11/2010


C'est bon ça !


Lustucrubleu Séverine 05/12/2010


Ha ha un petit tour dans ma région l'amie!!! Bisous portes toi bien!


Lustucrubleu Séverine 05/12/2010


Ho que oui !!!!! Bises!