Tartelettes Speculoos - Fraises & Crème de Citron

Publié le par Gé

On commence à voir de plus en plus les fraises sur les étals de nos magasins! ça tombe bien j'adore les fraises!!! Et c'est chaque années un plaisir de les consommer et de les cuisiner!! J'ai une préférence pour les mara et les délicieuses gariguettes mais je ne fais pas la difficile avec les autres  

Je vous présente aujourd'hui une recette de tartelettes, avec une base biscuitée aux speculoos une crème pâtissière light, (si si c'est possible!!!) et de délicieuses fraises, c'est une impro que j'ai fais la semaine dernière quand j'ai acheté mes 1ères fraises de la saison! On s'est régalés, l'alliance de ces saveurs est délicieuse, je vous les conseille!!!

 

INGREDIENTS: (pour 4 tartelettes)

 

- Crème Pâtissière "light": 1 Citron, 30g Maïzena, 30cl Lait, 1càs Sirop d'agave, 1 jaune d'oeuf

 

- 50g Fraises

- 145g Speculoos

- 60g Beurre

tarte-fraise-speculoos.JPG

Commencer par mixer les speculoos avec le beurre fondu. Recouvrir le fond des moules à tartelette de papier sulfurisé et tapisser le fond avec la pâte biscuitée ainsi obtenue. Réserver au frigo pour 30 minutes. tartelette-fraises-speculoos-citron.jpg

Réaliser la crème pâtissière au citron. Délayer la maïzena dans le jus d'un gros citron. Battre un jaune d'oeuf. Dans une casserole, faire chauffer le lait et le sirop d'agave,quand ce mélange est bien chaud, retirer du feu, verser sur le jaune d'oeuf, mélanger puis remettre à cuire jusqu'à frémissement et enfin ajouter la maïzena citronnée et mélanger. Laisser refroidir un peu, puis verser dans les moules.

Laver et couper les fraises en lamelles, et en recouvrir la crème citronnée.

 

Publié dans Tartes Sucrées, Fruits

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Laeti 06/05/2011 15:37


Comme ça à l'air bon :D J'adooooore les fraises


GaelleB 04/04/2011 14:50


Je fais couler le café tu apportes les tartelettes c'est ça? bisous


04/04/2011 17:54



allé c'est partit!!! Je t'attends!!! Dépèche toi avec la machine expresso il est vite fait le café



Miss Calou 30/03/2011 22:38


Salut,tes tartelettes sont bien jolies.Bises.


01/04/2011 14:56



Merci!!!



29999 30/03/2011 16:30


C'est tellement bon ! Bisous !


01/04/2011 14:57



Je suis entièrement d'accord!!! Bisous à toi



nicadytanoce 30/03/2011 11:32


Humm!!une bonne tartellette fraicheur avec la fraise et le citron!!! par contre j'aurais pas oser le spéculoos...à voir


30/03/2011 13:09

Je te promet que tu peux essayer la pate aux speculoos avec les yeux fermés! Ça se marie bien

Clémence 30/03/2011 09:28


J'adore la version sans fraise. Avec ça doit être délicieux !


LadyMilonguera 30/03/2011 09:27


Une bonne idée que ce fond de tarte aux speculoos pour accompagner des fraises... voire même des framboises !


Rosalie*** 30/03/2011 07:15


oh que c'est joli, oh que ça me plaît!!!
je prends!
merci
bises


lili 29/03/2011 21:48


Miiiam ! un délice cette tite tarte !


yummyfood 29/03/2011 20:44


Excellente recette


Eva 29/03/2011 19:48


Elle a l'air délicieuse ta tarte !