Tomates Caramélisées façon Pommes d'Amour

Publié le par Gé

Petit amuse-bouche qui fait toujours son effet! C'est mignon, c'est frais, c'est goûteux et c'est vite fait ;-)  Cette recette n'est plus un mystère sur la blogosphère culinaire, je l'apprécie beaucoup. Je crois que la 1ere fois que je l'ai vu c'était dans l'émission Top Chef, puis après dans Un Dîner Presque Parfait. On aurait plus tendance à la servir pour les beaux jours, mais finalement... quand on aime il n'y a pas de saison!!! ;-)

Pour la couverture j'ai choisi du sésame, du pavot et des amandes que j'ai légerement grillées, mais on peut aussi le faire avec des pistaches ou des noix concassées enfin des choses qui vont croquer sous la dent pour contraster avec la tomate!

 

 

INGREDIENTS:

 

- Tomates Cerises

- 100g Sucre

- 5cl Eau

- 1càs Vinaigre Balsamique

- Graines de Sésame, de pavot, amandes effilées, pistaches, noisettes,noix, graines de moutarde........... 

tomate-caramelisee-facon-pomme-d-amour-copie-1.JPG 

Laver les tomates cerises et les mettre sur des pics.

Dans une casserole, faire un caramel en faisant cuire l'eau et le sucre, quand le caramel devient sirupeux ajouter la cuiller à soupe de vinaigre balsamique.

Tremper les tomates cerises dans le caramel puis très vite dans les graines de sésame, pavot... (Attention le caramel prend très vite) puis laisser reposer. 

Publié dans Amuses Bouches

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virginie 12/01/2011 10:48


C'est très festif comme recette bisous


12/01/2011 21:56



Oui assez en effet! ça permettait de décorer la table d'apéro du nouvel an en plus du goût!



nathe1972 09/01/2011 20:08


a tester ! merci beaucoup pour la recette.
Bises & bonne soirée


12/01/2011 22:11



De rien, avec plaisir!



toutoune 07/01/2011 17:10


bravo!! c'est super jolie!!
bisous
toutoune


07/01/2011 21:58



Merci!!!



yo 06/01/2011 20:44


c'est trop mignon!


07/01/2011 23:32



Merci!!!



Maiwenn 05/01/2011 10:14


J'adore l'aspect visuel (je n'aime pas les tomates, mauvais souvenirs de colonie !)
Meilleurs voeux gourmands, joie, bonheur et surtout la sante ! Bonne journée, bises !


05/01/2011 10:49



Très belle année gourmande à toi Maiwenn, que 2011 soit meilleure qua toutes les précédentes et te comble en tous points! Bonne journée



cece07170 05/01/2011 09:36


une bonne idée apéro


05/01/2011 10:50



J'aime  bien les appéro frais, avec des petits légumes, dips... ça change des chips, cacahuètes... ;-)