Triangles Framboises & Chocolat Blanc

Publié le par Gé

Quand j'étais à l'école d'infirmière, je m'achetais souvent pour le goûter des triangles aux amandes en boulangerie, j'aimais beaucoup et j'aime toujours d'ailleurs ! Et hier mon grand lutin me demandait ce que je leur faisais pour le goûter, et je ne sais pas pourquoi j'ai repensé à ces ptits triangles! Par contre je n'avais pas trop envie de crème d'amande, du coup je suis partit sur une variation avec une crème pâtissière "light" et des framboises.

Les garçons ont été très contents de leur goûter, et ces ptits triangles ont été vite engloutis!

 

INGREDIENTS:   (pour 8 triangles)

 

- 2 Pâtes Feuilletées

- 30g Maïzena

- 2 Barres de Chocolat Blanc

- 5cl eau

- 30cl Lait

- 1càs Sirop d'Agave

- 1 Jaune d'Oeuf

- 100g Framboises

- 1 Poignée d'Amandes Effilées

 

Pour la dorure:1 Jaune d'Oeuf, 1càs Eau

triangles

Préchauffer le four à TH.7 (210°)

Abaisser les pâtes feuilletées et leur donner une forme de carré. Couper la pâte au milieu dans le sens de la longueur, puis dans la largeur pour faire des carrés plus petits.

carré pate  carrés garnis

Dans un bol, délayer la maïzena dans l'eau et réserver. Battre le jaune d'oeuf et réserver.   

Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait, le chocolat blanc et le sirop d'agave et quand c'est bien chaud, verser sur le jaune d'oeuf et mélanger avant de remettre dans la casserole sur le feu.

Quand ce mélange commence à frémir, baisser à feu doux et ajouter la maïzena et mélanger. La crème prend instantanément.

Déposer 2càs de crème au chocolat  au milieu des carrés de pâtes, ajouter les framboises. carres-plie-dores.JPG

Former les triangles en repliant  

l'angle gauche du haut sur l'angle droit du bas, souder la pâte en appuyant bien avec les doigts.  

A l'aide d'un pinceau, dorer les triangle à l'aide du mélange jaune d'oeuf et la càs d'eau, puis saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que les triangles soient dorés. 

Publié dans Mignardise, Fruits

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Jelly 02/05/2011 15:42


Tu m'avais donné l'envie de faire des triangles aux amandes à la frangipane ... Voici ma recette : http://madeinjelly.blogspot.com/2011/05/triangles-aux-amandes.html !


Mama de Délice-Yeux 25/03/2011 12:05


Bonjour ,il ne reste que quelques jours pour participer au concours "Quand j'étais petit(e) ..." si vous voulez tenter votre chance... Aux fourneaux! ;-) Excellente journée!

http://delice-yeux.over-blog.com/article-on-arrive-au-100eme-article-67258796.html


25/03/2011 22:41



C'est une très belle idée de concours, je ne suis pas là ce week end mais j'y réfléchi pour lundi!!!



Linaaa 24/03/2011 21:45


MIAMMM ca a l'air tréss bonn...de plus que j'aime bcp les framboise !!
Bizz


25/03/2011 22:38



Je suis comme toi, j'adore les framboises, et dans ce dessert c'est la ptite touche fraicheur



Miss Calou 23/03/2011 21:59


Salut,j'adore ces feuilletés.Bises.


25/03/2011 22:01



Merci miss!!



Du côtéde chez nous ... 22/03/2011 15:14


Très gourmands ces triangles miam !!!
Belle journée à toi, bisous


nicadytan 22/03/2011 15:05


merci pour l'info, maintenant je suis un peu moins bête!! hahaha bis


Carinette 22/03/2011 14:35


Un vrai régal, gourmand à souhait!
Bonne journée


BoubouQu'ell 21/03/2011 22:21


quel délicieuse recette!!


nawel 21/03/2011 20:09


A croquer.... hum


alaro 21/03/2011 19:52


top gourmands ! j'adore ! ;-)


oumsouhaib 21/03/2011 16:44


bien gourmands ces triangles!!!bises


yummyfood 21/03/2011 15:43


je fondddddd grave de chez grave
c'est trop bon !!!


22/03/2011 18:53



merci!!!



sophroch 21/03/2011 09:51


un beau gouter, j'en croquerai bien un !!!
bises


22/03/2011 18:48



Merci!!! Bonne soirée



Jelly 20/03/2011 21:40


Ta recette me donne envie de la faire, mais à la place des framboises, de la frangipane. Merci pour les astuces !


22/03/2011 18:41



De nada, au plaisir de partager d'autres recettes!!



bernon 20/03/2011 20:18


super site moi aussi j'adore faire des cupcake mais je les faisais que sucré ah voir pour les faire salés encore bravo


22/03/2011 18:33



Merci miss!!! On s'échangera nos recettes de cupcakes salés!



souhila 20/03/2011 16:01


Ta photo montre qu'il est super
j'aimerais en croquée
bonne journée $$$


22/03/2011 00:38



Merci à toi! Bonne semaine



coco 20/03/2011 14:55


Jolie gourmandise bravo !! bizz coco


22/03/2011 00:31



Merci!!!



caroline 20/03/2011 14:14


tu m'en garde un je finis à 16h!!l'heure du gouter!!


22/03/2011 00:30



heu... On les avait tous mangé, mais promis pour la prochaine fournée je t'en garde!



Martine 64 20/03/2011 13:32


ça doit être vraiment délicieux !
à +


22/03/2011 00:26



Je confirme



nicadytan 20/03/2011 13:27


ça à l'air super bon!!
je ne connais pas le sirop d'agave..qu'est ce que c'est?
merci


22/03/2011 00:26



Le sirop d'agave est un édulcolorant d'origine naturel (qui provient d'une plante mexicaine), qui a un très grand pouvoir sucrant tout en ayant un index glycémique plus bas que le sucre blanc.
C'est une bonne alternative quand tu as besoin de sucre en quantité moindre (café, yaourts, patisserie ou tu as besoin de peu de sucre...)


 



amour de cuisine 20/03/2011 12:31


huuuuuuuuuuuuuuum
qu'est ce que ca a l'air delicieux, merci pour la recette
bisous


21/03/2011 21:57



Merci!!! Au plaisir de partager les bonnes choses



Rosalie*** 20/03/2011 11:02


hummmmm!
ça a l'air trop bon, super idée le chocolat blanc et les framboises.
bises
Rosalie***


20/03/2011 11:50



Avec cette crème patissière light c'est moins "lourd" qu'avec la crème d'amande



Jeanne 20/03/2011 11:00


De beaux triangles bien gourmands !!! Bisous


20/03/2011 11:50



Merci Jeanne, j'espère que tu vas bien en ce dimanche!!