Velouté Cèpes & Noisettes

Publié le par Gé

Un velouté de cèpes... Bé je n'y avais jamais goûté!!! J'avais déjà mangé des velouté de champignons, ou alors des préparations à base de cèpes, mais jamais ce velouté! C'est chose faite maintenant!!!

Il est vraiment très gouteux très parfumé! C'est un régal!


INGREDIENTS:

- 350g Cèpes
- 2càs Huile de Noisette
- 1/2L Bouillon de Volaille
-  Poivre, Sel
- 1 Échalote
- 15Cl Crème Fraîche Liquide
- Quelques Noisettes

veloute cepes

Faire revenir les cèpes dans l'huile de Noisette avec l'échalote pendant quelques minutes, puis ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter ainsi une vingtaine de minutes. Ajouter le sel, le poivre. Passer le tout au mixer avec la crème fraîche. Servir le velouté et ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus.

Publié dans Soupes & Veloutés

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KRYSTELE 16/01/2010 21:55


bonjour, je viens de visionner ton blog que je trouve super
moi aussi ,j'en ai un ,passe le voir si tu as le temps et dis moi
ce que tu en pense merci et bonne soirée
krystele


17/01/2010 22:24


Merci de ton compliment! Je suis contente que tu trouves ce blog chouette!!! J'irai voir le tien avec plaisir!!!