Velouté de Potimarron

Publié le par Gé

Pour  commencer les recettes oranges ;-) rien de tel qu'une recette de saison, un velouté!

Avec ce froid dehors les soupes et autres veloutés sont les bienvenus!!!

 

J'avais proposé il y a quelques mois le velouté de potimarron au lait de coco (ici) mon homme et moi avions vraiment apprécié mais mon grand lui avait été un peu réticent il n'est pas un grand fan du potimarron...

Du coup ce coup-ci j'y ai ajouté une carotte et une pomme de terre pour casser un peu le goût peut être trop sucré du potimarron...

On perçoit toujours aussi bien le potimarron mais il est un peu moins prononcé, et j'ai changé aussi mon mode de cuisson, ce coup-ci je l'ai fait cuire puis mixé dans du lait.

Mon grand a tout mangé sans rechigner cette fois-ci!!! Mission acccomplie!!!

 

 

INGREDIENTS:

 

- 1 Potimarron

- 2càs d'Huile de Noisette

- 1 Grande Carotte

- 1 Pomme de Terre

- Ail, Sel, Poivre

- 1 L de Lait

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Éplucher et couper en morceaux la carotte, le potimarron et la pomme de terre. Mettre les 2 càs d'huile de noisette au fond de la casserole, y ajouter l'ail et y faire revenir quelques minutes les légumes. Rajouter le litre de lait, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 45 minutes.

Mixer le tout et assaisonner à convenance.

 

Publié dans Soupes & Veloutés

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gourmandelise 02/11/2010 15:26


Très bon ce velouté de saison!


02/11/2010 18:45



L'automne est riche de fruits et légumes, et moi qui adore les soupes et autres veloutés je me régale